Fotos: Jens Ditter, Dr. Tania Runge, Gustav Wehner, OG Hanfanbauer Werra-Meißner

Auf die Unwägbarkeiten des Klimawandels ist der traditionelle Ackerbau, sind unsere vertrauten Kulturen, nicht ausreichend vorbereitet. Es braucht Kulturen, die mit Hitze und Trockenstress zurecht kommen, aber auch neue Verfahren für Kulturen, auf die wir nicht verzichten wollen. Wir wollten einige Konzepte kennenlernen, die bereits erprobt werden und haben dazu im Rahmen einer Exkursion nach Nordhessen vom 10. bis 12. Juli Fachleute aus Wissenschaft und Verbänden sowie Landwirte und Unternehmer besucht.

Der Werra-Meißner-Kreis in Nordhessen gehört naturräumlich nicht zu den landwirtschaftlichen Gunstregionen – umso wichtiger ist hier die Stärkung der Klimaresilienz. Auch im konventionellen Landbau werden innovative Strategien entwickelt, zum Beispiel mit dem Anbau von Nutzhanf. Auch hier muss die gesamte Wertschöpfungskette mitgedacht werden. In diesem Teil unseres Exkursionsberichts geht es um den Anbau und die Verwertung von Nutzhanf – und um einen Landwirt, der sich von der widerspenstigen Materie nicht unterkriegen lässt.

Erste Schritte und Erfahrungen

Hanf ist ein wirklich zähes Zeug – das muss auch so sein, denn schon seit über 9.000 Jahren wird die Faser unter anderem für Stricke und Seile genutzt. Das gilt natürlich nur bedingt für Sorten, die unter hermetisch abgeriegelten Bedingungen in Hallen mit Kunstlicht heranwachsen und der Erzeugung von Rauschzuständen dienen. Aber in Nordhessen, zwischen Wanfried und Witzenhausen, geht es nicht um THC, sondern um die nahezu unverwüstliche Faser aus den Stängeln der bis über drei Meter hoch wachsenden Hanfpflanzen und um die vielseitig verwertbaren Hanfnüsschen.

2015 stellte sich für Uwe Roth erstmals ernsthaft die Frage nach einer Alternative für den Anbau von Raps und Zuckerrüben. Wenn gleich zwei Kulturen aus der Fruchtfolge verschwinden, ist Ersatz dringend gefragt, und im fortschreitenden Klimawandel sollte es eine klimaresiliente Alternative sein. Obwohl Hanf seit Jahrzehnten auf der Liste der verbotenen Arten stand und praktische Erfahrungen mit dem Anbau kaum vorlagen, fand der Landwirt aus Wanfried und Geschäftsführer des Kreisbauernverbandes Werra-Meißner diese uralte Kulturpflanze ausgesprochen interessant.

Erste Recherchen führten ihn und seine Kollegen zunächst an Orte und in Kreise, wo es eher um hohe THC-Gehalte ging. Schnell kamen sie auf die richtige Spur und wagten 2017 mit neun Landwirten die ersten Anbauversuche auf 43 ha, 2018 waren es schon 65 ha und 2019 stand der Hanf schon auf 95 ha. Die Erträge an Stroh und Hanfnüssen waren besser als erwartet und die Pflanze erwies sich als unkompliziert im Anbau. Die tief reichenden Wurzeln können Wasser in tieferen Schichten erschließen, wenn der Oberboden bereits trocken ist. Mit 35 kg N ist der Nährstoffbedarf moderat und der Hanf wächst seinen Beikrautkonkurrenten so schnell davon, dass Pflanzenschutz praktisch kein Thema ist. Damit hat er  eine sehr gute Öko- und CO₂-Bilanz. Je nach Standort lassen sich Erträge von vier bis sechs Tonnen Stroh und 550 bis 700 kg Hanfnüsse erzielen.

Ernte: „wenn wir das vorher gewusst hätten . . .“

Die erste Ernte stellte die Landwirte vor ungeahnte Probleme. Der robuste Hanfstängel besteht aus Fasern und Schäben, die für verschiedene Zwecke eingesetzt werden können. Aber die Materie ist ausgesprochen zäh und überforderte die übliche Erntetechnik. Und als das Stroh endlich auf dem Feld lag, schredderte es sieben Rundballen- und eine Großballenpresse, bevor eine Maschine des Herstellers Kuhn mit einigen Zurichtungen und besonderen Einstellungen der Aufgabe Herr wurde.

Damit war zwar das Stroh auf dem Hof, aber die Verarbeitung zu vermarktungsfähigen Produkten forderte den Durchhaltewillen der Landwirte ein weiteres Mal. Viele hätten an dieser Stelle aufgegeben, aber nicht Uwe Roth, der nach der Devise „Jetzt erst recht!“ immer wieder neue Anläufe unternahm, die Technik in den Griff zu bekommen. Die Maschinen, die heute zum Einsatz kommen, sind das Ergebnis von Hartnäckigkeit, Mut, Kreativität – und einer besonderen Förderstrategie.

With a little help from our friends . . .

Schnell wurde klar, dass die Aufgabe mehr Ressourcen erforderte, als die Landwirte selbst bereitstellen konnten. Aber die ersten Ergebnisse hatten auch gezeigt, dass die Vision so vielversprechend war, dass die Suche nach externer Unterstützung sich lohnte. 2017 bewarben sich die Hanferzeuger als „Operationelle Gruppe Hanfanbauer Werra-Meißner“ erfolgreich um eine Förderung der Europäischen Innovationspartnerschaft „Landwirtschaftliche Produktivität und Nachhaltigkeit“ (EIP-AGRI). Die Innovation bestand darin, eine neuartige Frucht anzubauen, sie in der Fruchtfolge des Betriebs zu verankern und dazu die komplette Wertschöpfungskette aufzubauen. Im Dezember 2018 kam schließlich die Zusage für 300.000 Euro in einem Förderzeitraum von 2019 bis 2023.

Mit diesen Mitteln wurde zunächst die Erntetechnik an die speziellen Eigenschaften der Hanfpflanzen angepasst. Heute wird zum Dreschen ein Lohnunternehmer vom Bodensee mit einem speziell modifizierten Deutz-Fahr-Mähdrescher mit Maisgebiss gebucht, der die Nüsse erntet und das Stroh auf Schwad legt. Die schon erwähnte Rundballenpresse erledigt nach der erforderlichen Feldröste im Herbst das Pressen des Strohs im Frühjahr.

Um das Transportvolumen des Hanfstrohs zu reduzieren, entwickelten die Hanfanbauer ein innovatives Verfahren, mit dem der gesamte Hanfstängel zu  hochwertigen, saugfähigen Pellets verarbeitet wird – ohne die Fasern von den Schäben zu trennen. Hierfür werden Fasern und Schäben zunächst gemahlen und dann zu Pellets gepresst. Das Herzstück der Verarbeitung, die für genau diese Aufgabe konfigurierte Maschine, steht auf dem Hof von Uwe Roth.

Wert schöpfen am Markt

Auch die Wertschöpfungskette musste neu aufgesetzt werden. Der Aufbau von Vertriebsnetzwerken ohne Zwischenhandel für Hanfnüsse und Hanfstroh ist nichts für Anfänger, aber das sind die Hanfanbauer inzwischen ohnehin nicht mehr. Die größte Herausforderung für die Wirtschaftlichkeit liegt in dem großen Transportvolumen und den daraus resultierenden hohen Transportkosten des Hanfstrohs. Mit den Pellets steht jetzt ein Produkt von großer Attraktivität und Transportwürdigkeit für die Vermarktung an Tierhalter zur Verfügung. Die Einstreu für Geflügel und Pferde ist vollständig biologisch abbaubar und auch für Pferde mit Allergien geeignet.

Als ausgesprochen marktfähig haben sich auch die Hanfnüsschen erwiesen. Der Hanf, den die OG Hanfanbauer Werra-Meißner erntet, ist kein medizinischer Hanf und damit als Lebensmittel zu vermarkten. So kann die Hanfsaat als Mehl oder Korn in Bäckereien Zutat in Brötchen sein oder gepresst als Öl für Salate oder andere Speisen verwendet werden. Ohne weitere Verarbeitung kann Hanf als Tierfutter in Körnermischungen für Tauben, Hühner oder andere Vögel angeboten werden.

Der Lohn der Mühen

Am Ende zahlte sich die Arbeit der Landwirte – und vor allem das Durchhaltvermögen – aus: Die Hanfanbauer Werra-Meißner ernteten nicht nur die Fördersumme von 300.000 Euro aus dem EIP, auskömmliche Erträge an Hanfstroh und Hanfnüssen, sondern auch internationale Anerkennung. Am 7. Mai 2024 wurde die OG Hanfanbauer Werra-Meißner mit dem „EIP-AGRI Innovation Award“ für „innovative Geschäftsmodelle mit dem Schwerpunkt auf kurzen Lieferketten für Lebensmittel, Marketing und Verbrauchsinitiativen“ ausgezeichnet.

Die Erfolgsfaktoren für diese zukunftsweisende Initiative lassen sich wie folgt zusammenfassen:

• Mit dem Landwirt Uwe Roth hat eine Persönlichkeit mit Überzeugungskraft und Durchhaltevermögen dieses Projekt initiiert und maßgeblich geprägt.
• Grundlage ist eine Vision mit Umsetzungspotenzial und den nötigen Ressourcen, auch Durststrecken zu überwinden.
• Mitgemacht haben landwirtschaftliche Mitstreiter mit genug Fläche, die dem Projekt auch durch alle Hindernisse hindurch treu und verbunden blieben.
• Technisch versierte Mitstreiter meisterten mit Kreativität und Ingenieurwissen die Tücken der Verarbeitung.
• Im Ergebnis entstanden innovative Produkte, konfiguriert für aufnahmefähige Märkte.
• Die EIP-Förderung war für den Projekterfolg essenziell.

Als Gäste auf dem Betrieb von Uwe Roth haben wir über die OG Hanfanbauer Werra-Meißner weit über über unser Anliegen der Klimaresilienz hinaus viel Neues erfahren und gesehen. Wir sind beeindruckt von der Innovationskraft dieser Landwirte und sind zuversichtlich, dass sie auch unter veränderten Rahmenbedingungen einen guten Weg in die Zukunft gehen werden.

Text: Jens Ditter, Gustav Wehner, Ruth Franken

Fotos: Dr. Tania Runge, Dominic Runge

Aus der Ferne betrachtet sieht ein Feld mit Wildsaaten schön bunt aus und verleitet zu einer ersten Einschätzung: Schöne Nische, aber nicht relevant für den Agrarsektor. Stimmt überhaupt nicht, haben wir am 13. Juni beim Wildsaatenvermehrer Sascha Hartig in Bienenbüttel erfahren, wo wir die gesamte Produktionskette für Regiosaatgut kennenlernen konnten. Um den Farbenrausch auf dem Acker in Betriebseinkommen zu verwandeln, braucht es Profis, die die ganze Palette der ackerbaulichen Skills in Stellung bringen können. Dazu noch Kompetenzen in Logistik und Management, einen geeigneten Maschinen- und Anlagenbestand – und profunde Kenntnisse in Wildpflanzenbiologie.

Als Sascha Hartig als junger Meister der Landwirtschaft 2008 in dieses Geschäftsmodell einstieg, hatte er unsichere Aussichten auf eine Zukunft als Vollerwerbslandwirt und seine Frau erwartete das erste Kind. Er ließ sich auf das Angebot eines ihm unbekannten Saatzuchtunternehmens ein, in die Vermehrung von Wildpflanzen einzusteigen: Saaten-Zeller GmbH mit Sitz in Bayern, dessen Geschichte eng mit der Entwicklung von regionalem Saatgut verbunden ist. Saaten-Zeller sammelt und vermehrt seit 1985 Saatgut von alten Grünlandbeständen und betreibt heute die Saatgutaufbereitung an drei Standorten in Deutschland: Eichenbühl in Bayern (Hauptsitz), Bienenbüttel in der Lüneburger Heide und Phöben in Brandenburg. Aktuell vermehren 75 Landwirte für das Unternehmen Wildpflanzensaatgut von 142 Arten auf ca. 1.600 ha Fläche, die im Landschaftsbau und zur Aufwertung von landwirtschaftlichen Flächen zum Einsatz kommen.

Betriebsleiter Sascha Hartig (li) und Biologe Dr. Walter Bleeker (re)

Sascha Hartig sagt heute, dass er „keine Ahnung“ hatte, was auf ihn zukommen würde. Doch dank der engen Zusammenarbeit mit dem Biologen Dr. Walter Bleeker klappte der Einstieg. Inzwischen ist auch er Profi bei der Bestimmung von Arten mit den dazugehörenden lateinischen Namen, dem Sammeln von Ausgangsmaterial in der freien Natur und den vielfältigen, teils gärtnerischen Techniken des Anbaus und der Vermehrung. Heute leitet Hartig den Produktionsstandort Bienenbüttel von Saaten Zeller mit umfangreicher Trocknungs- und Reinigungstechnik. Er bestellt selbst 120 ha Fläche mit bis zu 50 verschiedenen Arten von Wildkräutern und Gräsern. Daneben kümmert er sich um das Management der gesamten Vermehrungsregion des UG 1 und teilweise darüber hinaus. Dazu betreut er als Anbauberater 15 Landwirte in der Region, die auf weiteren 150 ha Fläche Wildpflanzen für Saaten Zeller vermehren. Für Hartig ist das mehr als eine Nische, es sichert nachhaltig die Existenz und ein gutes Betriebseinkommen. Wie das genau funktioniert, haben wir vor Ort im Detail erfahren dürfen.

Zur  Einführung gab uns Dr. Bleeker einen Überblick über die komplexe Materie und ein paar Definitionen:

• Hintergrund: Seit 2020 dürfen gemäß Bundesnaturschutzgesetz in der „freien Natur“ nur noch „heimische Pflanzen“ aus „gebietseigener Herkunft“ ausgesät oder gepflanzt werden. Der Schutz der biologischen Vielfalt umfasst die Vielfalt der Ökosysteme, der Arten, aber auch die genetische Vielfalt innerhalb einzelner Arten.
• Ursprungsgebiete (UG): Deutschland ist in 22 Ursprungsgebiete unterteilt. In Niedersachsen finden sich große Teile der Ursprungsgebiete 1 (Nordwestdeutsches Tiefland) und 2 (Westdeutsches Tiefland mit Unterem Weserbergland). Das südliche Niedersachsen liegt zu einem kleinen Teil im UG 5 mit dem Nördlichen Harzvorland und im UG 6 (Oberes Weser- und Leinebergland mit Harz).
• Heimische Pflanzen: „Heimisch“ sind Pflanzen, die von Natur aus in einem bestimmten Gebiet vorkommen. Auch zugewanderte Arten gelten als heimisch, sofern sie seit mindestens 500 Jahren in dem Gebiet nachzuweisen sind.
• Gebietseigen: Der Begriff bezieht sich auf die genetische Vielfalt innerhalb der einzelnen Art. Viele Arten haben ein großes Verbreitungsgebiet, in dem sich die jeweiligen Standortbedingungen deutlich unterscheiden können. Regionales Saatgut hat seine genetische Herkunft in einem der 22 Ursprungsgebiete und darf nur im selben Gebiet aufgesammelt, vermehrt, produziert und ausgebracht werden. In Bienenbüttel werden nur Pflanzen aus den UG 1 und 2 vermehrt und Saatgut für die Verwendung nur in diesen beiden UG produziert.
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  Wilde Möhre mit Landkärtchen

  Ein Beispiel: Eine Wilde Möhre sieht zwar in der Lüneburger Heide genauso aus wie im Allgäu, aber: Das Allgäu liegt höher über dem Meersspiegel als die Lüneburger Heide, das Klima ist durch die Alpen geprägt, die Tageslängen sind anders und damit unterscheiden sich auch die Zeitpunkte der Blüte und Samenreifung. Das hat über längere Zeiträume zu genetischen Anpassungen geführt, die es zu erhalten gilt.

• Zertifizierung: RegioZert® ist das Qualitätssicherungssystem für die Produktion und den Vertrieb von Regiosaatgut und gewährleistet eine lückenlose Rückverfolgbarkeit über die gesamte Produktions- und Vertriebskette des Regiosaatguts. Die Produkte mit Wildpflanzen von Saaten Zeller sind nach RegioZert® zertifiziert.

Der erste Schritt ist die Aufsammlung von Wildsamen aus der freien Natur. Geeignete Flächen sind zum Beispiel alte Grünlandstandorte, die extensiv bewirtschaftet werden, sowie andere Standorte, die keiner Bewirtschaftung unterliegen. Für jede Aufsammlung ist die Genehmigung durch die untere Naturschutzbehörde und die Genehmigung durch den betroffenen Landwirt erforderlich. Manche potenziell geeigneten Flächen kommen nicht infrage, zum Beispiel Vogelschutzgebiete während der Brutzeit.

Für jede Art werden Samen an mindestens fünf Standorten entnommen, um das Ursprungsgebiet in seiner ganzen Vielfalt genetisch gut abzubilden. Geeignete Spenderflächen werden durch wissenschaftliche Mitarbeiter von Saaten Zeller identifiziert. Regelmäßiger Kontakt und gutes Einvernehmen mit den Eigentümern der Flächen ist hilfreich, denn diese müssen einige Einschränkungen bei der Nutzung akzeptieren. So kann die Spenderfläche oft erst nach dem optimalen Schnittzeitpunkt gemäht werden, um eine ausreichende Samenausbeute bei der Aufsammlung sicherzustellen. Dann läuft der Biologe mit einer Batterie von Tütchen durch den Bestand und erntet jede Pflanze einzeln – eine mühsame Angelegenheit.

Die erste Pflanzengeneration bei der Saatguterzeugung wird als Einzelpflanzen hochgezogen und von Hand ausgepflanzt – das sind bis zu 100 000 Pflanzen pro Jahr. Die folgenden Generationen werden auf landwirtschaftlichen Flächen ausgesät. Das Ziel ist es, die genetische Vielfalt ungerichtet zu erhalten und keine Selektion in Gang zu setzen. Deshalb können insgesamt nur fünf Generationen aus einer Aufsammlung verwertet werden, danach hat sich die genetische Zusammensetzung durch den Vermehrungsprozess so verändert, dass eine neue Aufsammlung erforderlich wird.

Bei der Vermehrung kommt der Landwirt ins Spiel. Sascha Hartig gab uns einen kompakten Überblick über die Feinheiten der Anbautechnik und die Besonderheiten, die bei der Saatgutvermehrung zur Herausforderung werden.

Standort und Anbautechnik: Seine Flächen haben, wie für die Lüneburger Heide typisch, zwischen 18 und 60 Bodenpunkten und können bewässert werden. Während einzelne Pflanzenarten wie Mohn, Kornblume oder Lichtnelke großflächig vermehrt werden, sind es bei anderen wie Bocksbart und Braunelle kleinere Schläge, zwischen 0,2 und 5 ha groß. Die Saatstärken variieren zwischen 0,7 und 5 kg je ha. Weil die Samen teils so winzig sind, muss das Saatgut mit Zuschlagstoffen auf ein saatfähiges Volumen gebracht werden. Dafür verwendet Hartig in der Regel Sojaschrot. Dann kann es mit dem Striegel gedrillt und ganz flach eingearbeitet werden – oft handelt es sich um Lichtkeimer, die nicht vergraben werden dürfen. Mit dem Andrücken durch Walzen wird der Wasseranschluss gesichert. Gesät wird überwiegend im Frühjahr, erst im folgenden Jahr wird geerntet.

Winzige Samen

Pflegemaßnahmen: Obwohl viele der vermehrten Arten in freier Natur eher unter kargen und nährstoffarmen Bedingungen wachsen, erfolgt die Vermehrung aus betriebswirtschaftlichen Gründen mit einer gewissen Intensität. Nur so lässt sich ein ausreichender Ertrag erzielen. Dazu gehören neben einer eventuellen Bewässerung auch eine Stickstoffdüngung, eine Reihe mechanischer Bearbeitungsgänge und bei Bedarf Pflanzenschutz. Im Jugendstadium wachsen die Unkräuter schneller als die gewünschten Wildpflanzen und neben den Nützlingen finden auch Schadinsekten Gefallen an dem Angebot.

Die Ernte – eine Meisterdisziplin: Hier beweist sich der Profi, denn es gilt, möglichst viel Erntegut von staubfeinen Samen bis zu dicken Bohnen zu bergen, das ungleichmäßig abreift, unterschiedlich leicht ausfällt und dann noch je nach Reifegrad mehr oder weniger feucht und empfindlich ist. Da die reifen Samen durch Wind, Katapultmechanismen oder Aufplatzen der Hüllen schnell verstreut sind, müssen sie vor der Reife geerntet werden. Mit Fingerspitzengefühl gilt es den richtigen Zeitpunkt zu bestimmen, wenn erst wenige Samen ausgefallen sind und die Blütephase ihren Höhepunkt hinter sich hat.

Für Kornblumen: robuste Technik statt Hightech

Dann muss der beste Erntezeitpunkt bestimmt und mit der gegebenen Witterung in Übereinstimmung gebracht werden. Schließlich die Erntetechnik von der Sichel bis zum Mähdrescher: Nicht das größte und modernste Modell, sondern ältere, robuste Technik mit zuverlässiger Mechanik ist gefragt, denn es gilt, große Mengen feuchter Biomasse ohne Verstopfungen durchzuschleusen. Im Ergebnis macht der Anteil an verwertbaren Samen vielleicht ein Viertel der Tankfüllung aus. Viele Arten laufen zweimal durch den Drescher, bleiben nach dem ersten Durchgang auf Schwad liegen und werden erst beim zweiten Durchgang ernsthaft gedroschen. Für jede Art gibt es spezielle Einstellungen, und im Ergebnis erreichen einige Kilo (Glockenblume) bis zu einer Tonne pro Hektar (Wilde Möhre, Schwingelgräser) den Hof.

Trocknung : Hat es das Erntegut auf den Hof geschafft, muss es mit viel Fingerspitzengefühl getrocknet werden. Bei kleinen Mengen geht dies auch heute noch durch Ausbreiten auf Folien und regelmäßiges Wenden des geernteten Materials, so wie wir es heute noch von Kaffee und Kakao kennen. Bei größeren Mengen wird das Erntegut mit warmer Luft bei maximal 38°C in Holzboxen oder speziellem Hänger getrocknet. Wird es den Samen zu warm, verlieren sie ihre Keimfähigkeit, die je nach Art mit 30 bis 80 % ohnehin nicht sehr ergiebig ist, bleiben sie zu lange feucht, ebenfalls. Häufig wird am späten Nachmittag oder frühen Abend geerntet, also keine Arbeit für Personen, die pünktlich Feierabend machen wollen!

Reinigung: Die letzte Stufe auf dem Hof birgt noch einmal einige Herausforderungen. Das getrocknete, aber alles andere als homogene Material muss gründlich gereinigt und von allen Fremdbestandteilen befreit werden. Dabei läuft das Erntegut über mehrere Reinigungsstufen (Windsichter, Siebe, Trieure, Reiber). Neben Pflanzenteilen werden vor allem Samen entfernt, die hier nicht hingehören, es aber doch bis hier geschafft haben. Die Bilder von dem Kornblumenfeld zeigen, dass man auch Mohnsaaten und Samen der Lichtnelke zu erwarten hat. Nach jeder Art, die die Reinigung durchläuft, muss die gesamte Anlage selbst penibel gesäubert werden, um Verunreinigungen des Saatguts auszuschließen. Bei ca. 50 Arten kann man sich vorstellen, dass dies viel Know-how erfordert. Auf dem Hof werden nicht nur die eigenen Erntemengen, sondern auch die Ernten der anderen 15 Landwirte aus der Region angenommen, getrocknet und gereinigt. Der gesamte Erntezeitraum dauert von Mai bis September, die Reinigung häufig noch deutlich länger.

Das fertige Regiosaatgut: Nach der Reinigung folgt noch die Abfüllung in Papiersäcke, die eine genaue Auszeichnung und Farbcodierung aufweisen. Diese werden dann per LKW in die Zentrale von Zeller Saatgut gebracht, wo die Samenmischungen erstellt und verkauft werden. Dabei wird genau darauf geachtet, dass nur Samen einer Region zusammenkommen. Regiosaatgut wird gerne im Landschaftsbau eingesetzt, als Straßenbegleitgrün und auf Renaturierungsflächen. Auch Landwirte verwenden es, insbesondere im Vertragsnaturschutz. Auch einige Agrarumweltpramme schreiben die Verwendung vor, doch hier ist die Planbarkeit für den Saatgutproduzenten eine wahre Herausforderung, weil die erlaubten Bestandteile der gewünschten Mischung oft nur kurzfristig bekannt gegeben werden. So heißt es immer flexibel sein und ein breites Spektrum an Ausgangsmaterial für die Vermehrung bereithalten. Zum Glück behalten viele Wildpflanzen ihre Keimfähigkeit sehr lange – bei einigen sind es sogar mehrere Jahrzehnte!

Unser Fazit: Hier sind Profis am Werk, die auch die Praktiker unter uns sehr beeindruckt haben! Die Vermehrung von Wildsaaten mag quantitativ eine Nische sein, aber 50 Arten zu managen, von denen jede einzelne eine Diva ist, das ist mit „klassischem Ackerbau“ nur bedingt zu vergleichen. Wenn Sascha Hartig gefragt wird, ob er sich noch einmal mit Rüben, Weizen, sogar Kartoffeln beschäftigen möchte, dann winkt er ab – nicht aus Geringschätzung, sondern weil er die Herausforderung der Artenvielfalt liebt.

Text: Verena Bosse, Jens Ditter, Ruth Franken, Dr. Tania Runge

Foto: Pixabay

In der Schweinehaltung stellt das Kupieren der Schwanzspitze seit Jahrzehnten eine routinemäßige Maßnahme dar, um Schwanzbeißen vorzubeugen. Damit wird den Schweinen jedoch ein wichtiges Kommunikationsmittel genommen. Ein intakter Ringelschwanz ist für das soziale Miteinander der Tiere wichtig und ein guter Indikator für eine tierwohlgerechte Haltung. Auf dem Hof Harleß im Landkreis Uelzen werden seit zehn Jahren erfolgreich Schweine mit Ringelschwanz gemästet. Wir konnten Karl Harleß gewinnen, uns im Rahmen einer Online-Veranstaltung am 10. April einen Einblick in die tiergerechte Haltung von Schweinen auf seinen Betrieb zu geben.

Wir bekamen einen umfassenden Einblick in die Abläufe seiner konventionellen Schweinehaltung und konnten anhand zahlreicher Charts im Detail all die Stellschrauben nachvollziehen, die den Erfolg des Betriebes ausmachen. Erst auf den zweiten Blick erschließt sich der Unterschied zu all den Buchten, die man schon im Laufe von Exkursionen und Betriebspraktika während des Studiums gesehen hat: Die ganze Anlage ist aus der Psychologie des Schweines gesehen und gestaltet. Wo kann ich mich verstecken, wenn mir der fiese Kerl mit dem Schlitz im Ohr auf die Pelle rückt? Ist noch was Leckeres im Automaten, wer hat gerade den Ball zum Spielen und wäre jetzt nicht Zeit für ein Schläfchen in der gedimmten Zone? Und am Kontaktgitter zur Nachbarbucht schlendert gerade die kleine Süße vorbei, vielleicht hat sie Lust auf ein Schwätzchen? Solche Befindlichkeiten ausleben zu können, ist wesentlich für das Wohlbefinden und findet Niederschlag in der gut durchdachten und über Jahre entwickelten Gestaltung der Buchten.

Meister der Ringelschwänze: Karl und Gesine Harleß mit Sohn Phillip (v.r.n.l.)

Herr Harleß teilte seine Erfahrungen mit uns und berichtete auch offen über Rückschläge und Probleme im Verlauf der 15 Jahre, die er jetzt dieses Haltungskonzept verfolgt. Es wurde im Verlauf der Präsentation sehr deutlich, wie wichtig die intensive Beobachtung der Tiere und die konsequente Reaktion auf alle Störungen ist. „Das Auge des Herrn“ ist wohl der bei weitem wichtigste Erfolgsfaktor, wenn man Schweine mit Ringelschwanz mästen möchte. Das ist auch auf Stroh kein Selbstläufer und gilt umso mehr für die konventionelle Haltung auf Vollspalten. Herr Harleß blieb in der Diskussion keine Antwort schuldig und natürlich wollten wir auch wissen, was er mit notorischen Störenfrieden macht. Die gibt es in jeder Bucht, aber es sind nur wenige, die sich mit guter Beobachtung und viel Beschäftigung nicht befrieden lassen. Für diese Kandidaten sowie für kranke Tiere gibt es ein gut ausgestattetes Krankenabteil. In der Regel kann man die Beißer als eigene Gruppe führen, sozusagen im Gleichgewicht der Kampfkraft. Nur selten muss einer vor der Zeit den Gang zum Schlachthof antreten.

Im Ergebnis wurde eine alte Weisheit bestätigt: Das Auge des Herrn mästet das Vieh. Ringelschwanz ist möglich, auch in konventioneller Haltung. Aber nur mit durchdachtem Stallbaukonzept und intensiver Tierbeobachtung, und das ist deutlich aufwändiger als das Kupieren der Ringelschwänze.

Text: Ruth Franken

Fotos: Ulf Meyer zu Westerhausen

Einerseits war es wie immer – sehr voll, sehr laut und dennoch ist und bleibt der Niedersachsen-Abend ein nicht nur für Niedersachsen unverzichtbares Netzwerktreffen. Andererseits hat hier eine neue Ära begonnen: Mit Hubertus Berges als Vorsitzendem und Vivien Ortmann als Geschäftsführerin hat 2024 ein neues Führungsteam bei der niedersächsischen Marketinggesellschaft die Verantwortung übernommen. Die immer noch ebenso begehrten wie knappen Eintrittskarten wurden erstmals mittels eines digitalen Ticketshops unter die Leute gebracht und auch die Logistik des Eintretens von so vielen Menschen hat erstaunlich gut geklappt.

Zuvor hatten sich die Teilnehmer auf der traditionellen Zukunftswerkstatt im City Cube mit einem ebenso ernsten wie drängenden Problem befasst – wobei die Dringlichkeit unter den aktuellen politischen Rahmenbedingungen leider aus dem Blick geraten ist. Wasser, ob als Niederschlag oder aus natürlichen Quellen wie dem Grundwasser, war in Niedersachsen seit Generationen eine mehr oder weniger verlässlich planbare Ressource. Nach den Wetterextremen der vergangenen Jahre scheint diese Verlässlichkeit jedoch zunehmend in Frage zu stehen. Ob das schon der Klimawandel ist und worauf wir uns künftig einstellen müssen, war Thema der Zukunftswerkstatt 2025.

Sven Plöger erklärt Klimawandel

Als Keynote-Speaker erläuterte TV-Meteorologe Sven Plöger die Zusammenhänge zwischen Wetter, Wasser und Landwirtschaft im fortschreitenden Klimawandel. Der international renommierte Klima-Experte genießt zu Recht den Ruf, komplexe Zusammenhänge ebenso anschaulich wie eindrücklich einem breiten Publikom nahezubringen. Normalerweise hat er dafür zwei bis drei Stunden Zeit, hier musste Plöger die Botschaft auf 30 Minuten komprimieren – was er mit Bravour über die Bühne brachte.

Sehr ansprechend war die leicht verständliche und dem Publikum angemessene Erklärung von meteorologischen Zusammenhängen. Die Veränderungen auf der Welt, die sich zunächst schleichend vollzogen haben, haben jetzt in der Veränderungsgeschwindigkeit durch die gegenseitige Unterstützung der verschiedenen Faktoren spürbar zugenommen. In einigen Bereichen werden wir überrascht sein, wie schnell das gehen kann. Als Agrarwissenschaftler wissen wir, dass viele natürliche Prozesse nicht linear, sondern exponentiell ablaufen. Das ist eine Tatsache, die viele immer noch nicht begriffen haben.

Sven Plöger räumte auch mit der gern herangezogenen Schutzbehauptung auf, dass wir das alles nicht wissen konnten. Er zeigte Ausschnitte aus Fernsehbeiträgen aus den 1970er Jahren, in denen zum Beispiel Hoimar von Ditfurth mit anschaulichen Grafiken vorhersagte, wo wir uns heute befinden würden – fast auf den Punkt genau! Plöger plädierte auch dafür, nicht immer nur das abstrakte Schlagwort „Nachhaltigkeit“ zu bemühen. Worum es wirklich geht, wäre mit dem Begriff „Enkeltauglichkeit“ treffender beschrieben, denn diese seien es, die die Probleme lösen müssen, die wir angezettelt haben. Abschließend forderte er das Auditorium auf, sich bewusst zu machen, dass der Planet Erde uns nicht braucht, er hat vor uns bestanden und wird nach uns bestehen. Es sind wir, die den Planeten Erde in der jetzigen Form brauchen.

Panel 3: Ackerbaustrategien im Klimawandel

In den drei Panels nahmen Experten aus Wissenschaft, Politik und Praxis Bezug auf die mahnenden Worte und diskutierten  über Lösungen, die nicht nur zukunftsweisend, sondern auch umsetzbar sind. Dabei zeigten sie auch anhand von Beispielen auf, wie sie in ihrem jeweiligen unternehmerischen Umfeld mit innovativen Wassermanagement-Konzepten, neuen Produktionsweisen und regionalen Strategien zur Lösung beitragen.

Die Teilnehmer an der Zukunftswerkstatt brachten viel Diskussionsstoff mit zum Niedersachsen-Abend und stürzten sich dort mit Häppchen und kühlen Getränken ins Netzwerken. Wir konnten in der Thüringen-Hälfte wieder ein „VDL-Basislager“ aufschlagen, wo unsere Teilnehmer sich zwischen vielen Gesprächen mal ein paar Minuten hinsetzen konnten.

Der Auftakt in Berlin für Geschäftsführerin Vivien Ortmann und Vorstand Hubertus Berges ist gelungen, Stimmung und Versorgung waren erstklassig und wir freuen uns schon auf den nächsten Niedersachsen-Abend am 21. Januar 2026. Für die Zukunft der niedersächsischen Marketinggesellschaft wünschen wir Frau Ortmann und Herrn Berges alles Gute und viel Erfolg.

Text: Gustav Wehner, Ruth Franken