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Am 10. Dezember 2024 lud die VDL-Landesgruppe Bayern zu einem Online-Adventsstammtisch ein. Der Vorsitzende Wolfgang Filter begrüßte die Teilnehmenden und führte in den Abend ein. Als besonderer Gast war Thomas Emslander, Vorsitzender der Vereinigung der Bayerischen Christbaumanbauer und selbst Christbaumproduzent, geladen.

Danach übernahm auch schon Herr Emslander mit einem Impulsvortrag. Los ging es mit der Geschichte des Christbaumanbaus in Bayern. Es folgte die Einordnung der Vereinigung, die unter der Organisation des Bayerischen Waldbauernverbands startete, bis sie später eigenständig wurde. Heute umfasst der Verband etwa 200 Betriebe, obwohl es laut bayerischem Landwirtschaftsministerium rund 400 Betriebe im Freistaat gibt. Genauere Angaben zu den genutzten Flächen sind selten, doch der Christbaumanbau stellt für diese landwirtschaftlichen Betriebe eine bedeutende Einnahmequelle dar.

Herr Emsländer gab sehr interessante Einblicke in den Christbaumanbau von der Pflanzung bis zur Vermarktung und erläuterte die Prozesse und Herausforderungen des Christbaumanbaus. Ein Christbaum benötigt sechs bis acht Jahre, um marktfähig zu werden. Im sechsten Standjahr erreicht er etwa 1,50 Meter, im achten Jahr rund zwei Meter – die aktuell beliebteste Größe auf dem Markt. Die Kosten bis zum ersten Verkauf belaufen sich auf mehrere Zehntausende Euro pro Hektar, einschließlich Pflanzung, Düngung, Pacht und Schutzmaßnahmen wie Zäunen. Ein optimaler Standort ist entscheidend: Nordhänge, umgeben von Wald, mit möglichst wenig Sonnenstunden im Frühjahr sind ideal, da sie einen späten Austrieb fördern und Schäden durch Frost minimieren. Hagel stellt ebenfalls eine Gefahr dar, besonders in den ersten Jahren. Die Pflanzung erfolgt heute meist mit GPS, um gleichmäßige Abstände zu gewährleisten. Pro Hektar werden etwa 5.000 Pflanzen gesetzt. Zur Pflege der Kulturen werden teils Schafe eingesetzt, die Koniferen nicht anknabbern, oder es wird auf Mulchen und Herbizide zurückgegriffen.

Mit einem Marktvolumen von 500 bis 600 Millionen Euro pro Jahr ist Deutschland der größte Produzent und Absatzmarkt für Christbäume in Europa. Jährlich werden hier etwa 21 Millionen Bäume verkauft, davon 3 Millionen an Institutionen, sodass mit einem professionellen Management hohe Deckungsbeiträge je Hektar Anbaufläche realisierbar sind. Herr Emsländer führte weiter aus, wie sich die Vereinigung intensiv mit der Klimabilanz und den Umweltauswirkung des Christbaumanbaus auseinandersetzt. Er unterstich die positiven Eigenschaften durch die hohe CO₂-Bindung, im Laufe des Wachstums, während künstliche Bäume durch Produktion und Logistik keine positive CO₂-Bilanz aufweisen und sehr lange genutzt werden müssten.

Im letzten Teil des Vortrags geht Herr Emsländer auf die Qualität und aktuelle Situation ein. In Bayern gelten spezielle Anbaurichtlinien, die etwa den frühestmöglichen Schnittzeitpunkt und geprüfte Qualität regeln. Die gute Nachricht: für 2024 sind nur geringe Preissteigerungen geplant.

Im Anschluss an den Vortrag folgte eine lebhafte Diskussion. Themen wie die Wirtschaftlichkeit des Anbaus, Vermarktung und Tipps zur Langlebigkeit der Bäume im Haus wurden besprochen. Auch rechtliche Fragen zum Ackerstatus wurden beispielsweise diskutiert. Zum Schluss stand die aktuelle Stammtischfrage im Raum: „Wie viele Nadeln hat ein durchschnittlicher Christbaum?“.

Der Online-Adventsstammtisch der VDL-Landesgruppe Bayern bot einen informativen Einblick in eine Branche, die Tradition, Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit vereint. Der rege Austausch zeigte das große Interesse an einem Thema, das für viele Familien zur Weihnachtszeit eine besondere Bedeutung hat. Zum Ende des Stammtisches folgte der übliche Austausch unter den Mitgliedern der Landesgruppe, neue Informationen wurden geteilt und Erfahrungsberichte ausgetauscht.

Text: Sebastian Eichelsbacher

Am 6. November war es soweit: Zum 75-jährigen Jubiläum der VDL-Landesgruppe Bayern fand im Schulterschluss mit der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) und der Technischen Universität München (TUM), in den Räumen der HSWT in Freising ein Fachsymposium statt. Unter dem provokanten Titel „Algorithmus statt Hofnachfolge, Bioreaktor statt Weiderind?“ bot die Veranstaltung einen spannenden Einblick in den Wandel der Agrarbranche und wagte einen Ausblick in eine digitale Zukunft. Bereits der Start um 14:30 Uhr versprach eine angenehme Atmosphäre: Mit Kaffee und Kuchen versammelten sich die zahlreichen Gäste – von Studierenden, Berufsständigen und ehemalige Berufstätige bis hin zu den hochkarätigen Vertreterinnen und Vertretern aus den dem öffentlichen Dienst, der Wissenschaft und Wirtschaft zur lockeren Einstimmung. Dr. Wolfgang Filter und Sebastian Eichelsbacher eröffneten die Veranstaltung vor den 60 Gästen offiziell um 15:00 Uhr.

Grußworte mit Gewicht und Bedeutung

Im Sinne einer modernen und dynamischen Welt hielt sich der offizielle Teil angenehm kurz, war aber inhaltlich dennoch von großer Bedeutung und spiegelte eine Kernbotschaft wider: Wandel braucht Zusammenarbeit. Markus Ebel-Waldmann, Präsident des VDL, unterstrich in seiner kurzen Präsentation des VDL die Bedeutung der Digitalisierung in der Agrarbranche. Dabei verwies er auf die Schaffung von rund 80 neuen Berufsfeldern und hob hervor, wie essenziell Netzwerke wie der VDL für den Kontakt zur Branche sind. Dekan Prof. Martin Spreidler, Fakultät Nachhaltige Agrar- und Energiesysteme der HSWT, erinnerte daran, wie das Agrarstudium vor 30 Jahren noch ein Nischenthema war – heute hingegen, auch dank der Arbeit von Verbänden wie dem VDL, unverzichtbar ist. Prof. Wolfgang Liebl, Prodekan der TUM School of Life Sciences, betonte, dass Hochschulen Verantwortung tragen, nicht nur Grundlagenwissen zu erforschen, sondern dieses auch an künftige Generationen weiterzugeben und verwies auf „One Health“ als Leitstrategie, bei der alle an einem Strang ziehen. Alle Grußworte unterstrichen die Bedeutung von Innovationen, Interdisziplinarität und Nachwuchsförderung in der Agrarbranche. Zudem übermittelten alle Redner die besten Glückwünsche zum „Geburtstag“ und würdigten die Verdienste des Berufsverbandes, wofür sich die VDL-Landesgruppe Bayern herzlich bedankte!

Impulse für die Zukunft der Landwirtschaft

Ein Highlight des Tages waren die Impulsvorträge. Prof. Dr. Florian Haselbeck von der HSWT führte in die Welt der Künstlichen Intelligenz (KI) ein und erklärte ihre Schlüsselrolle als Problemlöserin in der Landwirtschaft. Ob bei der Züchtung von Pflanzen oder der Tierhaltung – KI sei keine Magie, sondern eine unverzichtbare Entscheidungs- und Verwaltungshilfe. KI basiere auf mathematischen Konzepten und statistischen Verfahren und kennt Methoden wie beispielsweise das maschinelle Lernen. Sein Fazit: Es geht nicht um ein Entweder-oder zwischen Hofnachfolge und Algorithmus, sondern um ein Miteinander. Prof. Dr. Julia Steinhoff-Wagner von der TUM beleuchtete die Herausforderungen des Arbeitsmarkts in der Agrarbranche. Die zunehmende Spezialisierung führe dazu, dass viele Interessierte nicht mehr direkt in passende Berufsfelder vermittelt werden könnten. Der Fachkräftemangel in der Landwirtschaft ist auch eine Frage der Kommunikation. Viele Interessierte wissen gar nicht, dass ihre Talente gefragt sind. Gleichzeitig betonte sie die Rolle der Universitäten, die neben Forschung auch der Ausbildung einer neuen Generation von Expertinnen und Experten verpflichtet seien. Eine Perspektive aus dem öffentlichen Dienst lieferte Hubert Bittlmayer, Amtschef des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus. Er hob hervor, dass Politik, Wissenschaft und Wirtschaft Hand in Hand arbeiten müssten, um die Landwirtschaft nachhaltig weiterzuentwickeln. Dabei gehe es nicht nur um Digitalisierung, sondern auch um die Stärkung von Kreisläufen und die Vermittlung systemischer Grundlagen an Studierende. Anstelle von „statt“ solle es im Titel des Symposiums „Algorithmus und Hofnachfolge, Bioreaktor und Weiderind“ heißen. Die Landwirtschaft müsse flexibel bleiben, um den Anforderungen einer sich schnell wandelnden Welt gerecht zu werden.

Dr. Josef Bauerdick von Sano –Moderne Tierernährung GmbH unterstrich: Ohne digitale Systeme ist die moderne Landwirtschaft kaum vorstellbar. Doch trotz aller Automatisierung bleibt auch der Mensch ein relevanter Faktor: Mitarbeiter und KI ist keine Gegenthese, sondern eine Ergänzung und verweist auf die Bedeutung von digitalen Systemen zur Bewältigung großer Datenmengen und dem Mitarbeiter, der diese Systeme sinnvoll nutzen muss, um globale Probleme zu adressieren. Maximilian Treiber von AGCO GmbH brachte die Herausforderungen des digitalen Wandels auf den Punkt: Digitale Plattformen verändern die Arbeitswelt radikal. Englischkenntnisse, IT-Skills und Netzwerken sind heute für Studierende mindestens genauso wichtig wie das praktische Arbeiten im Feld. Plattformökonomie und Cloud-Computing revolutionieren dabei die Betriebsabläufe. Pia Jackermeier (TUM) und Lina Lambert (HSWT) sprachen für die Fachschaften und damit für die Studierenden. Sie präsentierten Ergebnisse einer kleinen Umfrage unter den Studierenden zur Zukunft der Grünen Berufe. 59 % der Befragten fühlten sich gut auf die Zukunft vorbereitet, betonten jedoch, wie wichtig mehr Unterstützung bei der Orientierung und eine bessere Begleitung des Wandels sei. Der abschließende Impuls von Ebel-Waldmann hob die Rolle des VDL hervor, der nicht nur in zahlreichen Akkreditierungen eingebunden ist, sondern auch als zentraler Ideensammelpunkt für verschiedene Stakeholder wie Universitäten, Wirtschaft, Studierende und Politik dient. Dabei wird betonte er, dass die Agrarwissenschaft nicht nur systemrelevant, sondern auch eine Systemwissenschaft ist. Trotz des starken Mangels an Führungskräften biete die Branche hervorragende Übernahmemöglichkeiten nach dem Studium. Zudem beeinflusst der Einsatz von Künstlicher Intelligenz zunehmend das Studium.

Diskussion und ein Fazit mit „Und“ anstelle von „Statt“

Den Abschluss bildete eine lebhafte Podiumsdiskussion, die verdeutlichte, wie tief KI und Digitalisierung bereits in der Realität der Agrarbranche verankert sind. Von Echtzeitdaten bis zur Verwaltung – Konsens war, dass KI nicht kompliziert sein darf, sondern als Hilfsmittel für alle zugänglich bleiben muss. Einigkeit bestand darin, dass KI eine unterstützende Rolle spielt, jedoch auch das menschliche Wissen und Entscheidungsfähigkeit nicht vollständig ersetzen kann. Studierende müssten sowohl technische Grundlagen als auch systemisches Verständnis vermittelt bekommen. Der Abend endete mit einem klaren, gemeinsamen Fazit: Nicht „statt“, sondern „und“ ist die Zukunft der Agrarbranche. Algorithmus und Hofnachfolge, Bioreaktor und Weiderind – gemeinsam bilden sie das Fundament einer zukunftsfähigen, nachhaltigen Landwirtschaft. Abgerundet wurde der Tag mit Snacks, Getränken und einem geselligen Austausch, bei dem die Landesgruppe Bayern auch auf die nächsten 75 Jahre anstieß. Ein herzliches Dankeschön geht an die Sponsoren, die diese tolle Veranstaltung unterstützt haben.

Text: Sebastian Eichelsbacher

Bilder: Dr. Wolfgang Filter

Bild: Prof. Balling

Am 30. September 2024 veranstalteten die VDL-Landesgruppe Bayern einen Online-Vortrag mit Prof. Dr. Balling, einem Experten im Bereich des Agrarmarketing mit Referatsleitung im Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus. Der Vortrag mit dem Titel „Herkunft, Haltung, Nachhaltigkeit – Braucht es dafür Siegel?“ fand großes Interesse aus verschiedenen Landesverbänden und Landesgruppen.

Dr. Wolfgang Filter eröffnete die Veranstaltung und stellte Prof. Balling als „Schöpfer des Marketings im Agrarbereich“ vor. Bereits seit 2000 beschäftigt sich Balling mit der Frage, wie man im Agrarbereich Vertrauen und Qualität durch Siegel kommunizieren kann. In seiner Position im Ministerium ist er unter anderem verantwortlich für das bekannte Bayerische Qualitätssiegel, Bayerische Biosiegel und die Umsetzung des EU Herkunfts- und Ursprungsbezeichungen für regionale Spezialitäten.

Prof. Balling, seit über 20 Jahren im Landwirtschaftsministerium tätig, erklärte eingehend die aktuellen Entwicklungen im Bereich der Gütesiegel. Im Rahmen des Vortrags stellte er die wichtigsten Funktionen von Siegeln vor: Sie dienen der Kommunikation von Qualitätseigenschaften, die für den Verbraucher oft schwer überprüfbar sind. Besonders bei Vertrauenseigenschaften, die der Konsument nicht direkt prüfen kann, sind Siegel essenziell. Insbesondere das Vertrauen in die Prozesseigenschaften, wie beispielsweise „Fairtrade“ schätzen Verbrauchergruppen. Trotz der Vorteile durch Siegel sieht sich der Markt nahezu einer „Siegelflut“ gegenüber, die sowohl Verbraucher als auch Produzenten überfordert. Während der Handel zunehmend eigene Labels, wie beispielsweise das „Regionalfenster“, einführt, gibt es einen wachsenden Ruf nach einheitlichen Labels.

Balling führte weiter aus, dass Zertifizierungssysteme in der Praxis oft komplex und teuer sind, insbesondere wenn sie lieferkettenübergreifend implementiert werden müssen. Dies führt zu höheren Kosten für Landwirte und Produzenten, die sich an den strengeren Anforderungen orientieren müssen. Ein Beispiel hierfür ist die Diskussion um die European Deforestation Regulation und die damit verbundenen Herausforderungen bei der Definition von Nachhaltigkeit. Gleiches gilt für die Diskussion: „Was ist regional und was gilt für die eingesetzten Vorprodukte?“ Die Verbraucherzentrale weist für sich den Umkreis von 30 Kilometer als „Regional“ aus.

In Bezug auf die Handlungsoptionen empfahl Balling einen pragmatischen Ansatz: Kombinationen verschiedener Produktionsprozesse und Labels wie „Geprüfte Qualität Bayern“ mit beispielsweise spezifischen Tierhaltungslabels könnten zu einer stärkeren Differenzierung und Klarheit für die Verbraucher führen. Auch eine bessere Steuerung durch staatliche Leitlinien für freiwillige Zertifizierungen, wie etwa bei regionalen Produkten, sei ein Weg zur Förderung von Vertrauen und Transparenz im Markt. Währenddessen ausschließliches Ordnungsrecht alle Marktteilnehmer belastet.

Abschließend plädierte Prof. Balling dafür, den Fokus auf einfache und verständliche Botschaften zu legen. Seine Devise lautet „Kiss – Keep it simple and stupid“, als Angebot an den Verbraucher, der zunehmend mit „Information-Overload“ konfrontiert ist. Ein Siegel müsse spezifisch und differenzierbar sein, ansonsten werde es schnell zu einem Standard ohne Aussagekraft. Die Kombination aus staatlicher Kontrolle und freiwilligen Zertifizierungen sei dabei eine erfolgversprechende Option.

Im Fazit rief Prof. Balling zu einem differenzierten Einsatz von Siegeln auf, der sowohl den Produzenten als auch den Verbrauchern klare Vorteile bietet.

Es folgt eine spannende Diskussion und viel (virtueller) Applaus und lobende Kommentare im Chat.

Text: Sebastian Eichelsbacher

Bild: StMUV

Professor Dr. Franz-Theo Gottwald, Direktor der Akademie für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft Schloss Kirchberg und Vorstandsvorsitzender des Vereins „Kulinarisches Erbe Bayern“, ist in München mit dem Verdienstkreuz am Bande der Bundesrepublik Deutschland ausgezeichnet worden. Der bayerische Staatsminister für Umwelt und Verbraucherschutz, Thorsten Glauber, würdigte in seiner Laudatio Gottwalds Engagement in Wissenschaft, Beratung und Kommunikation für eine nachhaltige Agrar- und Ernährungswirtschaft. Gottwald hatte sich auf der bundesweiten Online-Vortragsveranstaltung der VDL-Landesgruppe Bayern im Jahre 2022 in einem vielbeachteten Vortrag mit den Herausforderungen an eine Nachhaltige Landwirtschaft auseinandergesetzt.

Für sein außergewöhnliches Engagement für eine ökologische, ökonomische und gerechte Land- und Lebensmittelwirtschaft hat Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier Prof. Franz-Theo Gottwald mit dem Bundesverdienstkreuz am Bande ausgezeichnet. Der Orden wurde vom Bayerischen Staatsminister für Umwelt und Verbraucherschutz, Thorsten Glauber, in einer Feierstunde am 26. Februar ausgehändigt. Als Vorstand der Schweisfurth Stiftung (1988–2020), Vorsitzender des Vereins Kulinarisches Erbe Bayern, Honorarprofessor für Agrar- und Bioethik an der Landwirtschaftlich-Gärtnerischen Fakultät der Humboldt-Universität Berlin und in einer Vielzahl weiterer Organisationen engagiert sich Gottwald in der Wissenschaft, in der Beratung und der Kommunikation. Staatsminister Glauber würdigte besonders Gottwalds Einsatz für ein verträgliches Miteinander von wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Interessen, ein gutes Leben, in dem Arbeit und Technik in Einklang mit der Natur gebracht werden. An der Ordensüberreichung nahm auch VDL-Landesgruppenvorsitzender Wolfgang Filter in seiner Funktion als Geschäftsführer des Vereins Kulinarisches Erbe Bayern teil, in dem er seit Gründung im Jahre 2010 eng mit Gottwald zusammenarbeitet.

Text: Dr. Wolfgang Filter