Foto: Pixabay, Akinema Filmproduktion

Der VDL Landesverband Niedersachsen lädt ein zur Vorführung des Dokumentarfilms:

Höfe – Familie, Wirtschaft, Wandel

am Donnerstag, 20. November 2025, um 18:30 Uhr
in der Jugendherberge Oldenburg (Straßburger Straße 6, 26123 Oldenburg)

Einlass:          18:00 Uhr
Filmstart:       18:30 Uhr

Die nachhaltige Transformation der Agrar- und Ernährungswirtschaft ist eine der größten Herausforderungen unserer Zeit – vielschichtig, komplex und voller Widersprüche. Im Rahmen des vom Verbund Transformationsforschung agrar Niedersachsen (trafo:agrar) durchgeführten Projekts „Agrar-Transformationen“ ist aus diesem Spannungsfeld ein außergewöhnlicher Dokumentarfilm entstanden.

Die beiden Filmemacher von Akinema, Johannes Kohout und Janek Totaro, haben über viele Monate hinweg vier landwirtschaftliche Höfe in Niedersachsen begleitet – zwei Milchviehbetriebe und zwei Schweinehöfe, ökologisch wie konventionell, groß wie klein. Der Film folgt der alltäglichen Arbeit der Landwirte: Routinen im Stall, Entscheidungen im Büro, Gespräche im Betrieb. Um sie herum versammeln sich Stimmen aus Wissenschaft, Politik und Beratung – ein Echo dessen, was von außen an sie herantritt. Der von trafo:agrar initiierte Film ist ein dokumentarisches Porträt über landwirtschaftliche Arbeit als Spiegel einer Branche – und über Betriebe, die täglich produzieren, was wir täglich konsumieren.

Im Anschluss besteht die Möglichkeit, sich im Restaurant der Jugendherberge in zwangloser Runde bei einem Getränk über den Film auszutauschen.

Der Eintritt ist frei, aber eine Anmeldung ist erforderlich, um das Ticket zu bekommen. Hier ist der Link zur Ticketplattform.

Das Ticket drucken Sie bitte aus und weisen es am Eingang vor. Wer nicht über Internet verfügt oder keinen Drucker mehr hat, möge sich bitte mit uns in Verbindung setzen (Kontakt@VDL-Niedersachsen.de oder 0171-63 71 600 ). Wir drucken das Ticket für Sie aus bzw. finden eine andere Lösung, dass Sie den Film mit uns sehen können.

Text: Ruth Franken

Fotos: Jens Ditter, Dr. Tania Runge, Gustav Wehner, OG Hanfanbauer Werra-Meißner

Auf die Unwägbarkeiten des Klimawandels ist der traditionelle Ackerbau, sind unsere vertrauten Kulturen, nicht ausreichend vorbereitet. Es braucht Kulturen, die mit Hitze und Trockenstress zurecht kommen, aber auch neue Verfahren für Kulturen, auf die wir nicht verzichten wollen. Wir wollten einige Konzepte kennenlernen, die bereits erprobt werden und haben dazu im Rahmen einer Exkursion nach Nordhessen vom 10. bis 12. Juli Fachleute aus Wissenschaft und Verbänden sowie Landwirte und Unternehmer besucht.

Der Werra-Meißner-Kreis in Nordhessen gehört naturräumlich nicht zu den landwirtschaftlichen Gunstregionen – umso wichtiger ist hier die Stärkung der Klimaresilienz. Auch im konventionellen Landbau werden innovative Strategien entwickelt, zum Beispiel mit dem Anbau von Nutzhanf. Auch hier muss die gesamte Wertschöpfungskette mitgedacht werden. In diesem Teil unseres Exkursionsberichts geht es um den Anbau und die Verwertung von Nutzhanf – und um einen Landwirt, der sich von der widerspenstigen Materie nicht unterkriegen lässt.

Erste Schritte und Erfahrungen

Hanf ist ein wirklich zähes Zeug – das muss auch so sein, denn schon seit über 9.000 Jahren wird die Faser unter anderem für Stricke und Seile genutzt. Das gilt natürlich nur bedingt für Sorten, die unter hermetisch abgeriegelten Bedingungen in Hallen mit Kunstlicht heranwachsen und der Erzeugung von Rauschzuständen dienen. Aber in Nordhessen, zwischen Wanfried und Witzenhausen, geht es nicht um THC, sondern um die nahezu unverwüstliche Faser aus den Stängeln der bis über drei Meter hoch wachsenden Hanfpflanzen und um die vielseitig verwertbaren Hanfnüsschen.

2015 stellte sich für Uwe Roth erstmals ernsthaft die Frage nach einer Alternative für den Anbau von Raps und Zuckerrüben. Wenn gleich zwei Kulturen aus der Fruchtfolge verschwinden, ist Ersatz dringend gefragt, und im fortschreitenden Klimawandel sollte es eine klimaresiliente Alternative sein. Obwohl Hanf seit Jahrzehnten auf der Liste der verbotenen Arten stand und praktische Erfahrungen mit dem Anbau kaum vorlagen, fand der Landwirt aus Wanfried und Geschäftsführer des Kreisbauernverbandes Werra-Meißner diese uralte Kulturpflanze ausgesprochen interessant.

Erste Recherchen führten ihn und seine Kollegen zunächst an Orte und in Kreise, wo es eher um hohe THC-Gehalte ging. Schnell kamen sie auf die richtige Spur und wagten 2017 mit neun Landwirten die ersten Anbauversuche auf 43 ha, 2018 waren es schon 65 ha und 2019 stand der Hanf schon auf 95 ha. Die Erträge an Stroh und Hanfnüssen waren besser als erwartet und die Pflanze erwies sich als unkompliziert im Anbau. Die tief reichenden Wurzeln können Wasser in tieferen Schichten erschließen, wenn der Oberboden bereits trocken ist. Mit 35 kg N ist der Nährstoffbedarf moderat und der Hanf wächst seinen Beikrautkonkurrenten so schnell davon, dass Pflanzenschutz praktisch kein Thema ist. Damit hat er  eine sehr gute Öko- und CO₂-Bilanz. Je nach Standort lassen sich Erträge von vier bis sechs Tonnen Stroh und 550 bis 700 kg Hanfnüsse erzielen.

Ernte: „wenn wir das vorher gewusst hätten . . .“

Die erste Ernte stellte die Landwirte vor ungeahnte Probleme. Der robuste Hanfstängel besteht aus Fasern und Schäben, die für verschiedene Zwecke eingesetzt werden können. Aber die Materie ist ausgesprochen zäh und überforderte die übliche Erntetechnik. Und als das Stroh endlich auf dem Feld lag, schredderte es sieben Rundballen- und eine Großballenpresse, bevor eine Maschine des Herstellers Kuhn mit einigen Zurichtungen und besonderen Einstellungen der Aufgabe Herr wurde.

Damit war zwar das Stroh auf dem Hof, aber die Verarbeitung zu vermarktungsfähigen Produkten forderte den Durchhaltewillen der Landwirte ein weiteres Mal. Viele hätten an dieser Stelle aufgegeben, aber nicht Uwe Roth, der nach der Devise „Jetzt erst recht!“ immer wieder neue Anläufe unternahm, die Technik in den Griff zu bekommen. Die Maschinen, die heute zum Einsatz kommen, sind das Ergebnis von Hartnäckigkeit, Mut, Kreativität – und einer besonderen Förderstrategie.

With a little help from our friends . . .

Schnell wurde klar, dass die Aufgabe mehr Ressourcen erforderte, als die Landwirte selbst bereitstellen konnten. Aber die ersten Ergebnisse hatten auch gezeigt, dass die Vision so vielversprechend war, dass die Suche nach externer Unterstützung sich lohnte. 2017 bewarben sich die Hanferzeuger als „Operationelle Gruppe Hanfanbauer Werra-Meißner“ erfolgreich um eine Förderung der Europäischen Innovationspartnerschaft „Landwirtschaftliche Produktivität und Nachhaltigkeit“ (EIP-AGRI). Die Innovation bestand darin, eine neuartige Frucht anzubauen, sie in der Fruchtfolge des Betriebs zu verankern und dazu die komplette Wertschöpfungskette aufzubauen. Im Dezember 2018 kam schließlich die Zusage für 300.000 Euro in einem Förderzeitraum von 2019 bis 2023.

Mit diesen Mitteln wurde zunächst die Erntetechnik an die speziellen Eigenschaften der Hanfpflanzen angepasst. Heute wird zum Dreschen ein Lohnunternehmer vom Bodensee mit einem speziell modifizierten Deutz-Fahr-Mähdrescher mit Maisgebiss gebucht, der die Nüsse erntet und das Stroh auf Schwad legt. Die schon erwähnte Rundballenpresse erledigt nach der erforderlichen Feldröste im Herbst das Pressen des Strohs im Frühjahr.

Um das Transportvolumen des Hanfstrohs zu reduzieren, entwickelten die Hanfanbauer ein innovatives Verfahren, mit dem der gesamte Hanfstängel zu  hochwertigen, saugfähigen Pellets verarbeitet wird – ohne die Fasern von den Schäben zu trennen. Hierfür werden Fasern und Schäben zunächst gemahlen und dann zu Pellets gepresst. Das Herzstück der Verarbeitung, die für genau diese Aufgabe konfigurierte Maschine, steht auf dem Hof von Uwe Roth.

Wert schöpfen am Markt

Auch die Wertschöpfungskette musste neu aufgesetzt werden. Der Aufbau von Vertriebsnetzwerken ohne Zwischenhandel für Hanfnüsse und Hanfstroh ist nichts für Anfänger, aber das sind die Hanfanbauer inzwischen ohnehin nicht mehr. Die größte Herausforderung für die Wirtschaftlichkeit liegt in dem großen Transportvolumen und den daraus resultierenden hohen Transportkosten des Hanfstrohs. Mit den Pellets steht jetzt ein Produkt von großer Attraktivität und Transportwürdigkeit für die Vermarktung an Tierhalter zur Verfügung. Die Einstreu für Geflügel und Pferde ist vollständig biologisch abbaubar und auch für Pferde mit Allergien geeignet.

Als ausgesprochen marktfähig haben sich auch die Hanfnüsschen erwiesen. Der Hanf, den die OG Hanfanbauer Werra-Meißner erntet, ist kein medizinischer Hanf und damit als Lebensmittel zu vermarkten. So kann die Hanfsaat als Mehl oder Korn in Bäckereien Zutat in Brötchen sein oder gepresst als Öl für Salate oder andere Speisen verwendet werden. Ohne weitere Verarbeitung kann Hanf als Tierfutter in Körnermischungen für Tauben, Hühner oder andere Vögel angeboten werden.

Der Lohn der Mühen

Am Ende zahlte sich die Arbeit der Landwirte – und vor allem das Durchhaltvermögen – aus: Die Hanfanbauer Werra-Meißner ernteten nicht nur die Fördersumme von 300.000 Euro aus dem EIP, auskömmliche Erträge an Hanfstroh und Hanfnüssen, sondern auch internationale Anerkennung. Am 7. Mai 2024 wurde die OG Hanfanbauer Werra-Meißner mit dem „EIP-AGRI Innovation Award“ für „innovative Geschäftsmodelle mit dem Schwerpunkt auf kurzen Lieferketten für Lebensmittel, Marketing und Verbrauchsinitiativen“ ausgezeichnet.

Die Erfolgsfaktoren für diese zukunftsweisende Initiative lassen sich wie folgt zusammenfassen:

• Mit dem Landwirt Uwe Roth hat eine Persönlichkeit mit Überzeugungskraft und Durchhaltevermögen dieses Projekt initiiert und maßgeblich geprägt.
• Grundlage ist eine Vision mit Umsetzungspotenzial und den nötigen Ressourcen, auch Durststrecken zu überwinden.
• Mitgemacht haben landwirtschaftliche Mitstreiter mit genug Fläche, die dem Projekt auch durch alle Hindernisse hindurch treu und verbunden blieben.
• Technisch versierte Mitstreiter meisterten mit Kreativität und Ingenieurwissen die Tücken der Verarbeitung.
• Im Ergebnis entstanden innovative Produkte, konfiguriert für aufnahmefähige Märkte.
• Die EIP-Förderung war für den Projekterfolg essenziell.

Als Gäste auf dem Betrieb von Uwe Roth haben wir über die OG Hanfanbauer Werra-Meißner weit über über unser Anliegen der Klimaresilienz hinaus viel Neues erfahren und gesehen. Wir sind beeindruckt von der Innovationskraft dieser Landwirte und sind zuversichtlich, dass sie auch unter veränderten Rahmenbedingungen einen guten Weg in die Zukunft gehen werden.

Text: Jens Ditter, Gustav Wehner, Ruth Franken

Fotos: Dr. Tania Runge, Gustav Wehner

Auf die Unwägbarkeiten des Klimawandels ist der traditionelle Ackerbau, sind unsere vertrauten Kulturen, nicht ausreichend vorbereitet. Es braucht Nutzpflanzen, die mit Hitze und Trockenstress zurecht kommen, aber auch neue Verfahren für Kulturen, auf die wir nicht verzichten wollen. Wir wollten einige Konzepte kennenlernen, die bereits erprobt werden und haben dazu im Rahmen einer Exkursion nach Nordhessen vom 10. bis 12. Juli Fachleute aus Wissenschaft und Verbänden sowie Landwirte und Unternehmer besucht.

Der Werra-Meißner-Kreis in Nordhessen gehört naturräumlich nicht zu den landwirtschaftlichen Gunstregionen – umso wichtiger ist hier die Stärkung der Klimaresilienz. Ansätze dazu werden durch den Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften der Universität Kassel in Witzenhausen erforscht, z.B. mit Populationssorten beim Weizen. Aber auch im konventionellen Landbau werden innovative Strategien entwickelt, zum Beispiel mit dem Anbau von Nutzhanf. Dabei muss die gesamte Wertschöpfungskette mitgedacht werden. Weitere Anregungen haben wir bei der DEULA Witzenhausen bekommen, deren Gastfreundschaft wir genießen durften. Hier haben wir uns zunächst einen theoretischen Überblick verschafft und viel über diese besondere Region erfahren. Am 11. Juli bekamen wir im Rahmen unserer Rundfahrt zu den Betrieben auch die praktischen Einblicke.

Was wir an Erkenntnissen mitgenommen haben, ist Gegenstand eines dreiteiligen Berichts, dessen erster Teil sich mit dem Potenzial von Populationsweizen befasst. Im zweiten Teil geht es um den Anbau und die Verwertung von Nutzhanf. Der dritte Teil fasst zusammen, was wir auf unserer Exkursion außerdem an Erkenntnissen und Anregungen zum Umgang mit dem Klimawandel gewonnen haben.

Populationsweizen – eine mögliche Antwort auf den Klimawandel

Dr. Odette Weedon erklärt Populationsweizen

Den Auftakt machte Frau Dr. Odette Weedon, die seit zehn Jahren am Fachbereich „Ökologische Agrarwissenschaften“ der Universität Kassel als Wissenschaftliche Mitarbeiterin tätig ist. Ihr ist es wichtig, dass ihre Forschung einen praktischen Nutzen hat, deshalb bezieht sie bei allen Projekten die gesamte Wertschöpfungskette mit ein und arbeitet mit Verarbeitungsunternehmen und Landwirten zusammen. Von 2020 bis 2023 betreute sie das vom Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) geförderte Projekt „BAKWERT – Bewertung und Akzeptanz von heterogenen Weizenpopulationen in ökologischen Wertschöpfungsketten“. Fachleute der Universität Kassel, des Kompetenzzentrums Ökolandbau Baden-Württemberg (LTZ) und des Berufsverbands Die Freien Bäcker e.V. erprobtenim Verbund mit zehn Praxisbetrieben drei Jahre lang den Anbau und die Weiterverarbeitung von Populationsweizen. Gemeinsam mit drei Mühlen und 14 Bäckereien konnten an unterschiedlichen Standorten regionale Wertschöpfungsketten aufgebaut werden. Ein wesentliches Ziel dabei war die Steigerung der Klimaresilienz im Weizenanbau bei gleichzeitiger Erhaltung der Verarbeitungsqualität.

Für den praktischen Landwirt manifestiert sich der Klimawandel vor allem in einer zunehmenden Unsicherheit über die Anbaubedingungen des folgenden Jahres zum Zeitpunkt der Anbauentscheidung. Ob ein im Herbst gesäter Weizen auswintert, im Frühjahr unter Wassermangel leidet, zur Blütezeit einen Hitzeschock bekommt oder vor der Ernte durch Starkregen ins Lager geht, lässt sich weniger denn je an Wahrscheinlichkeiten festmachen. Im Gefolge der jeweiligen Witterung kommen unterschiedliche Krankheiten und Schädlinge hinzu. Ob die spezifischen Eigenschaften und Resistenzen einer gewählten Sorte auf die dann gegebenen Umstände optimal oder gar nicht passen, wird immer mehr zum Lotteriespiel für die wirtschaftliche Existenz des Betriebes.

Das Konzept: Populationssorten könnten eine Antwort auf dieses Problem bieten. Im Gegensatz zu einer klassischen Liniensorte mit eng definiertem Züchtungsziel und genetischer Homogenität der Pflanzen zeichnen sich heterogene Weizenpopulationen durch genetische Heterogenität, also Vielfalt in ihren Eigenschaften und im Erscheinungsbild aus. Dabei sind die Eigenschaften so zusammengesetzt, dass eine hohe Varianz gegenüber Umwelteinflüssen besteht, aber die Verarbeitungseigenschaften sehr ähnlich sind. Was auch immer für Witterungseinflüsse wirksam werden, es gibt immer einen Anteil an Pflanzen in der Population, der damit zurecht kommt, so dass es nie eine totale Missernte gibt. Gleichzeitig sorgen die ähnlichen Ertragseigenschaften dafür, dass Abreife und Qualitätsparameter ausreichenden Ertrag und gute Verwertbarkeit liefern.

Wer allerdings – wie wir zunächst – annimmt, dass hier mehrere anerkannte Sorten mit unterschiedlichen Eigenschaften zusammengeschüttet werden, der liegt falsch. Die Bestandteile einer Mischung aus Liniensorten bleiben in sich genetisch identisch und bieten damit nicht den Vorteil von Populationen. Diese basieren auf der gezielten Durchkreuzung mehrerer (mindestens 5) moderner Hochleistungsorten über mehrere Generationen. Diese Elternsorten zeichnen sich durch hohe Ertragsfähigkeit und gute Qualitätseigenschaften aus. Die Zusammensetzung dieser Eigenschaften hängt vom geplanten Verwendungszweck ab. Durch den mehrjährigen Nachbau durchkreuzen sich die Elternsorten und es findet eine genetische Anpassung der F-Generationen an den Standort und unterschiedliche Witterungsverläufe statt. So ist die Population beim Transfer in die Praxis für die meisten Eventualitäten gerüstet und kann die Erwartungen an Ertrag und Qualität erfüllen. Populationen haben zudem den Vorteil, dass das Brechen von Resistenzen sehr viel länger braucht als bei Liniensorten, die dann schnell ihre Anbauwürdigkeit verlieren. Das ist ein wichtiger Beitrag zur Nachhaltigkeit des Züchtungsprozesses.

Ein dickes „Aber“: Sorten müssen unterscheidbar, homogen (in ihrem Aussehen einheitlich) und beständig sein. Dann werden sie vom Bundessortenamt anerkannt und dürfen in Verkehr gebracht werden – das ist das Entscheidende am Sortenrecht. Populationen sind mit ihrer genetischen Heterogenität das genaue Gegenteil. Damit ist die Produktion von Populationssaatgut für konventionelle Züchterhäuser nicht attraktiv, weil man den erreichten Zuchtfortschritt nicht über den Sortenschutz absichern kann. Zudem ergibt sich ein Zielkonflikt zwischen dem Saatgutverkehrsgesetz (SaatG) und dem Ziel der Erhaltung der Biodiversität. Für einen begrenzten Zeitraum hat die EU deshalb mit der Richtlinie 2014/150/EU eine Ausnahmeregelung geschaffen, die den Anbau und die Vermarktung heterogener Populationen zeitlich befristet bis zum 28.02.2021 ermöglicht. Damit wurde auch die Durchführung des Bakwert-Projekts und auch die Förderung durch das BÖLN legitimiert.

Ähren aus EINER Population

Versuch macht klug: Einen ersten praktischen Eindruck von der Forschungsarbeit des Fachbereichs „Ökologische Agrarwissenschaften“ bekamen wir auf dem Versuchsbetrieb Neu Eichenberg des FB Ökologische Agrarwissenschaften, wo der Populationsweizen deutlich höher steht als der „übliche“, kurzgespritzte Linienweizen in der Landschaft rundum. Hier werden verschiedene Weizenpopulationen im Vergleich zu einer E-Weizensorte als Referenz auf unterschiedliche Fragestellungen in praktischen Feldversuchen unter ökologischen Anbaubedingungen getestet. Das Saatgut stammt überwiegend vom Dottenfelder Hof, wo man schon seit langem mit Populationen arbeitet, aber auch eine in England erstellte Population wurde in den Versuchen eingesetzt. Die Ergebnisse zeigten, dass die Populationen ertraglich unter Produktionsbedingungen des Ökolandbaus – und auch was die Backqualität betraf – sehr vielversprechend waren. Dazu zeigten sie sich hervorragend anpassungsfähig an den Klimawandel und in der Lage Beikräuter zu unterdrücken.

Freut sich auf die Ernte: Landwirt Volker Menthe

Vom Versuch in die Praxis: Mit den Feldversuchen ist es nicht getan, wenn der Praxistransfer gelingen soll. Dazu braucht es Landwirte, die bereits sind, Weizenpopulationen anzubauen, Müller, die das Erntegut aufbereiten und vermahlen und schließlich Bäcker, die daraus Backwaren herstellen. Alle drei Stufen der Wertschöpfungskette waren an dem Bakwert-Projekt beteiligt und wir konnten mit drei Teilnehmern ins Gespräch kommen. Dazu besuchten wir den Landwirt Volker Menthe vom Hofgut Weiden, der von dem Konzept überzeugt ist und uns eines seiner Weizenfelder zeigte. Kurz vor der Ernte sahen wir einen Bestand, ähnlich dem in Neu Eichenberg, aber eben unter den Bedingungen des „normalen“ Ökoanbaus. Herr Menthe war Projektpartner im Bakwert-Projekt, er plant auch weiterhin den Anbau von Populationsweizen und hat positive Rückmeldungen aus der Verarbeitung. Allerdings ist gerade ein Rückgang bei der Anzahl der Öko-Bäckereien zu beobachten, damit könnte der Absatz schwieriger werden.

Vom Korn zum Brot: Mit Manfred Kellner, der auf der thüringischen Seite in Ershausen die Esmühle betreibt, lernten wir einen Müller kennen, der auch nach dem Abschluss des Projekts Populationsweizen von Landwirten aufnimmt, getrennt verarbeitet und lagert. Die idyllisch gelegene Handwerksmühle wurde 1420 erstmals urkundlich erwähnt und ist seit 1879 im Besitz der Familie Kellner. Sie ist eine von wenigen Betrieben, die während der DDR-Zeit privatwirtschaftlich arbeiten durften, und hat auch die Rückkehr in die Marktwirtschaft bewältigt. Herr Kellner führte uns durch die gesamte Anlage und gab uns einen vertieften Einblick in das Müllerhandwerk und die Besonderheiten seines Unternehmens.

Manfred Kellner betreibt eine alte Handwerksmühle

Erst im letzten Jahr wurde in einem mit Familie und Freunden bewältigten Kraftakt die gesamte Mühlentechnik in den alten Gebäuden modernisiert. Die Produktionskapazität liegt für Weizen bei ca. 1 t pro Stunde, bei Roggen sind es ca. 750 kg pro Stunde. Vom Korn bis zum fertigen Mehl durchläuft das Getreide bzw. das Mehl über 120 Siebvorgänge und legt eine Strecke von 200 m Förderwegen zurück. Die Einlagerungskapazität beträgt insgesamt 1000 t Getreide, u.a. in neun Silos à 25 t – genau passend für den Umfang des Geschäfts mit dem Populationsweizen. Die Vermahlung heterogener Weizenpopulationen läuft problemlos, auch in schwierigen Anbaujahren hat sich dieses Getreide bewährt und Mehle mit guter Qualität geliefert. Herr Kellner will auch weiterhin Populationsweizen verarbeiten, konnte uns aber in seinem kleinen Hofladen kein Mehl anbieten, weil die alte Ernte verkauft und die neue noch nicht auf dem Hof ist. Die Kunden der Familie Kellner sind konventionell und ökologisch betriebene Bäckereien, aber auch immer mehr Privatkunden, die sich in dem kleinen Hofladen unkompliziert mit allem versorgen, was Familie Kellner produziert. Neben den typischen Mühlenprodukten gibt es Eier aus der familieneigenen Freilandhaltung, Honig von den eigenen Bienenvölkern und auch Futtermittel.

Von einem am Projekt beteiligten Bäcker konnten wir ein sehr leckeres Brot beziehen, das wir in unsere Exkursionsverpflegung einbauten. Leider wurde hierfür kein Mehl aus Populationsweizen verwendet – es war einfach keins mehr verfügbar. Der Bäcker lobte das Mehl hinsichtlich seiner Verarbeitungseigenschaften sehr und würde sich auch in Zukunft eine gesicherte Bezugsquelle wünschen.

Unser Fazit: Der Anbau von Populationsweizen hat uns als Idee, was die Klimaresilienz betrifft, überzeugt. Das Projekt Bakwert hat gezeigt, dass die Wertschöpfungskette im Ökolandbau realisierbar ist, aber das ist bisher insgesamt ein begrenzter Markt. Zudem war die Zulassung der Populationen über die Richtlinie 2014/150/EU zeitlich begrenzt und ist inzwischen außer Kraft.

Die VDL-Gruppe ist vom Populationsweizen überzeugt

Für eine größere Breitenwirkung müsste das Konzept auch im konventionellen Anbau umgesetzt werden, und dafür wäre die ausreichende Verfügbarkeit von geeignetem Saatgut eine unabdingbare Voraussetzung. Dem steht allerdings aktuell das EU-Saatgutrecht entgegen. In einer Pressemeldung des Bundessortenamtes vom 05.02.2021 zum Auslaufen der Populationenverordnung heißt es: „. . . Die neue EU-Ökoverordnung (Verordnung (EU) 2018/848), die ab 1. Januar 2022 anzuwenden ist, wird zukünftig das Inverkehrbringen von ökologisch heterogenem Material (ÖHM), also Populationen, die unter ökologischer Bewirtschaftung erzeugt wurden, regeln. Der entsprechende Delegierte Rechtsakt befindet sich derzeit noch in der Vorbereitung.“ Die hier festgelegten Regelungen beziehen sich allerdings nur auf den ökologischen Landbau. Das heißt, für eine Anwendung von Populationen in der  konventionellen Landwirtschaft gibt es keine Regelungen und es ist von einem Verbot der Inverkehrbringung auszugehen.

Es braucht mehr Menschen, die von dem Konzept überzeugt sind, es in der Praxis ausprobieren und sich für die Überwindung der Hindernisse stark machen. Oder noch mehr und noch gravierendere Auswirkungen des Klimawandels entfalten eine „normative Kraft des Faktischen“ und bringen Handlungsdruck aus anderen Richtungen . . .

Text: Verena Bosse, Ruth Franken