Lebensmitteltechnologie

VDL beim 7. BAEN-Cafe
Expertengespräch zum Thema  „Lebensmitteltechnologie“

Ende Juni veranstaltete das Bonner-Agrar- und Ernährungsnetzwerk (BAEN) ein Expertengespräch zum Thema Lebensmitteltechnologie im Tagungsraum des
hochmodernen Post-Towers. Referent des Tages war Herr Dr. Volker Heinz vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) in Quakenbrück. In seinem engagierten Vortrag stellte der Wissenschaftler die Kriterien bei der Be- und Verarbeitung von pflanzlichen und tierischen Rohstoffen vor, um qualitativ hochwertige Lebensmittel zu gewährleisten. In Abhängigkeit von den naturwissenschaftlichen Eigenschaften des Ausgangsproduktes, die stoffliche Voraussetzungen und Veränderungen vorgeben, sind technisch-physikalische Prozesssteuerungen anzupassen , um den hohen Anforderungen von gesunden Lebensmitteln
Rechnung zu tragen. Der Vortrag fand bei den zahlreichen Teilnehmern, darunter VDL-er, großes Interesse.

Im Anschluss wurde eine Besichtigung des 35-stöckigen, gläsernen Post-Towers angeboten, die die Besucher in tiefes Erstauen über moderne Architektur versetzte. Eine gelungene Veranstaltung !

Träger des BAEN sind die landwirtschaftliche Fakultät Bonn, das Wissenschaftsdezernat der Bundesstadt Bonn sowie die Industrie- und Handelskammer Bonn-RheinSieg.
Der Termin für das nächste BAEN-Cafe steht bereits fest:
4. November 2008 zum Thema „Entwicklungszusammenarbeit“ im Haus der Deutschen Welle.
Die Anmeldung erfolgt über www.baen.uni-bonn.de